 |
Универсальная оболочка
Для всех видов колбас, копченостей и сарделек.
Выпускается следующих диаметров:
- 35, 40, 45, 50, 55, 60, 65, 75, 85, 100 мм (производство Россия);
- 21, 28, 32, 35, 38, 40, 45, 50, 55, 60, 65 мм (производство Украина);
- гофрированная диаметром: 28, 32, 35, 40, 45, 50, 55, 60, 65 мм (по 15-20 м в трубке длиной до 40 см);
- в рулонах по 250 – 600 м;
- в отрезках по 0,15-0,6 м с вязкой узла и петли на одном конце и без вязки;
- окрашенная:
- цвет темный махагон, светлый махагон, светло-коричневый, карамель, лосось (диаметр 40,45,50,55 мм) (производство Россия);
- цвет малина, гранат, карамель (диаметр 40, 45 мм) (производство Украина);
- с нанесением одно-, двух- и трехцветной печати.
Для окрашивания и нанесения печати на оболочку используются красящие пигменты, допущенные для контакта с пищевыми продуктами.
Функциональная оболочка:
Оболочка повышенной прочности (ПП) - повышенная объемная плотность оболочки обеспечивает необходимую прочность и адаптивность к клипсованию. Высокое значение коэффициента термической деформации позволяет вырабатывать изделия с заменой мясосырья растительными белковыми добавками. Рекомендуется для производства колбасных изделий с заменой мясного сырья растительными белками; для использования на проблемном оборудовании.
Выпускается следующих калибров:
- диаметр 45мм
- диаметр 50мм
- диаметр 55мм
Цвет: бесцветный
Рекомендации по подготовке к использованию аналогичны подготовке универсальной оболочки.
Легкосъемные оболочки (ЛС) - оболочка с пониженной адгезией к фаршу, обладает свойствами легкого снятия с колбасного батона, предназначена для производства варено-копченых полукопченых и вареных колбас и сервировочной нарезки.
Выпускается следующих калибров:
- диаметр 45мм
- диаметр 50мм
- диаметр 55мм
- диаметр 65мм
Цвет: бесцветный, карамель (№ 12)
Рекомендации по подготовке к использованию аналогичны подготовке универсальной оболочки.
Оболочка для сырокопченых колбас (СК) – обладает повышенной эластичностью, гибкостью, растяжимостью при использовании подмороженного фарша, устойчива к действию микроорганизмов и развитию плесневых грибов, что значительно снижает риски возникновения плесени и возможности порчи продукта. Рекомендуется для выпуска сырокопченых колбас.
Выпускается следующих калибров:
- диаметр 40мм
- диаметр 45мм
Цвет: бесцветный.
Рекомендации по подготовке к использованию аналогичны подготовке универсальной оболочки.
Упаковка:
Оболочка в бобинах:
| Диаметр |
Кол-во метров в бобине |
Кол-во бобин в коробе |
Кол-во метров в коробе |
Средний вес 1 короба с оболочкой, кг. |
| 21 |
1000 |
8 |
8000 |
26,6 |
| 28* |
600 |
6 |
3600 |
20,6 |
| 32 |
600 |
5 |
3000 |
23,4 |
| 35 |
600 |
5 |
|
|
