Колбасная оболочка "БИГА-3" используется на различных мясоперерабатывающих предприятиях РБ и позитивно оценивается технологами. Специалисты УП "БелНИКТИММП" рекомендуют применение этой оболочки, так как она отвечает всем требованиям нового стандарта на вареные колбасные изделия, который вступит в действие с 1 января 2005 года. Кроме того продленные сроки на оболочку "БИГА-3" включены в вышеуказанный стандарт (п. ) Оболочка "Бига-3" - современная многослойная пластиковая оболочка, изготавливается по ТУ РБ 800011199.001-2003 и предназначена для производства всех видов вареных, ливерных, кровяных колбас, ветчин в оболочке, зельцев и паштетов. Эта оболочка изготавливается по оригинальной технологии, из высококачественного сырья, имеющего все необходимые белорусские сертификаты. Основным материалом служит пищевой полиамид ПА6 производства ОАО "Гроднохимволокно".
Оболочку "Бига-3" отличает:
высокая механическая прочность;
равномерность калибра, эластичность в сочетании с термоусадочными свойствами;
низкая проницаемость для кислорода и водяного пара;
высокая термостойкость;
защищенность от микробиологической порчи.
Специалисты УП "БелНИКТИММП" рекомендуют применение этой оболочки, так как она отвечает всем требованиям нового стандарта на вареные колбасные изделия, который вступит в действие с 1 января 2005 года. Основные преимущества работы с компанией "БИГАН":
продленные сроки годности для колбасных изделий в оболочке "Бига-3" дают возможность предприятию оперативно вносить изменения в ассортимент продукции. При введении нового вида продукции нет необходимости в проведении дополнительных исследований;
территориальная близость к заказчику: оперативное выполнение заказа цены от производителя;
оказание услуг по нанесению печати на высоком уровне.
Согласно письма (№ 15-3/978 от 30.03.2004) ГУ "Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья " подтверждены следующие сроки годности колбасных изделий в оболочке "Бига-3":
для колбас вареных высшего сорта - 30 суток,
для колбас вареных бессортовых - 25 суток,
для колбас вареных мясорастительных - 20 суток,
для ливерных, кровяных колбас, зельцев и паштетов - по5 суток.
Указанные сроки распространяются на продукцию в оболочке "Бига-3", выпускаемую предприятиями республики, не зависимо от форм собственности и без проведения дополнительных исследований при условии соблюдения установленных технологических режимов производства.
