Полиамидная однослойная термоусадочная колбасная оболочка "Розита" (производитель: «СП Скамирж», Россия) предначзначены для всех видов вареных, кровяных и ливерных колбас, ветчин, паштетов, зельцев, рыбных колбас, упаковки плавленых сыров и другой аналогичной продукции.
Оболочка РОЗИТА относится к группе однослойных полиамидных оболочек и выпускается двух типов:
полиамидная нетермоусадочная оболочка диаметров (калибров) от 24 до 120 мм, толщиной 50–60 микрон в рулонах по 500 и 1000 м, упакованных в термоусадочную пленку;
полиамидная термоусадочная однослойная оболочка диаметров (калибров) от 43 до 100 мм, толщиной 30–45 микрон в рулонах по 750 м, упакованных в полиэтиленовые пакеты.
Оболочка РОЗИТА по сравнению с вискозно-армированными натуральными и белковыми оболочками обладает рядом преимуществ:
термостойкостью;
высокой прочностью;
низкой газо- и влагопроницаемостью;
устойчивостью к образованию плесени;
термоусадкой (10–15% в продольном и поперечном направлениях);
пригодностью к клипсованию;
легкосъемностью.
Использование Замачивание оболочки проводят в холодной воде с температурой до 20 &grad;С на 15 20 минут. На протяжении всего технологического процесса необходимо исключить травмирование оболочки (трение о шероховатости, зазубрины). Рекомендуется разматывать оболочку при вертикальном положении рулона. При составлении фарша рекомендуется уменьшать количество добавляемой воды на 10% по сравнению с установленной нормой. Следует наполнять оболочку непосредственно после замачивания с переполнением по калибру на 8 10%. Категорически запрещается штриковать батоны (прокалывать оболочку). При штриковке оболочка лопается. Рекомендуется исключить из процесса термообработки стадию обжарки, а варку производить при температуре 75–82 градусов С. Охлаждать колбасные изделия следует холодной водой под душем до температуры 40–50 градусов С в центре батона, затем в камерах охлаждения.
Рекомендуемые параметры использования оболочки указаны в таблице:
Полиамидная однослойная термоусадочная колбасная оболочка "Розита" (производитель: «СП Скамирж», Россия) предначзначены для всех видов вареных, кровяных и ливерных колбас, ветчин, паштетов, зельцев, рыбных колбас, упаковки плавленых сыров и другой аналогичной продукции. 
